08 Oct Degré Lab 3 + María Espín
El pasado martes 8 de octubre realizamos la tercera sesión de Degré Lab de la mano de María Espín, chef del Restaurant Brau.
La sesión, con el título de SIN MODERACIÓN, y realizada en el espacio gastronómico La Patente (Barcelona), contó con la presencia de 7 chefs dispuestos a conocer las características y aplicaciones de nuestros licores Degré Experience y Degré Experience FLAME.
María nos presentó cinco recetas dónde consigue, de forma brillante, que la nota alcohólica y el sabor de nuestros licores Degré Experience sean uno de los ingredientes protagonistas de los platos. Gelificaciones, espumas, impregnaciones, sorbetes y flambeados fueron las técnicas y aplicaciones presentadas por María.
Por supuesto, podéis ver las recetas de esta tercera sesión de Degré Lab en el apartado de recetas de nuestra web.