Ricart Degré / Recetas / Recetas Saladas / Steaktartar sorpresa…muy perfumado
Ricart Degré / Recetas / Recetas Saladas / Steaktartar sorpresa…muy perfumado
Paso a paso:
Picaremos la carne, la chalota, los pepinillos y las alcaparras.
Colocaremos todo en un bol, añadiendo las yemas de huevo y la mostaza Dijon. Lo montaremos con aceite.. Una vez homogéneo, añadiremos el licor Degré Experience, la sal, la pimienta y la salsa Perrins. ¡Añadiremos Tabasco al gusto!
PRESENTACIÓN:
Tostada de pan gallego con quenelle de steaktartar.
Receta creada por María Espín (Restaurant Brau)