Kirsch

Es un aroma concentrado elaborado a partir de la fermentaciónòn de cerezas. Su particular sabor y potencia vienen del triturado de toda la cereza, tanto la pulpa como el hueso. Producto natural 100%.

Información


Nombre producto

Aroma natural concentrado de Kirsch

 

Principales usos

Especialmente indicado para elaboraciones que en su formulación exigen poca humedad. Para aromatizar chocolates, rellenos, ganaches, etc…

 

Definición

Aroma natural. Composición en forma líquida, mezcla de preparaciones y sustancias aromáticas naturales.

 

Aplicación

En alimentación en general de acuerdo con la legislación vigente en cada país y para cada alimento. No a la venta al por menor. Uso exclusivo profesional.

 

Parámetros organolépticos

Olor: característico potente.
Sabor: característico potente
Aspecto: líquido transparente.
Color: incoloro

 

Otros datos


Graduación

60% vol.

 

Referencia

AN04

 

Dosificación

Buena práctica de fabricación.

 

Envase

Bag in box2 litros.

 

Vida útil

60 meses.

 

Conservación

Conservar en lugar fresco, seco y al abrigo de la luz.

 

Estatus legal

De acuerdo con el Reglamento (CE) 1334/2008 y modificaciones posteriores.

 

OGM (organismos modificados genéticamente)

Ausencia.

 

Alérgenos

Ausencia.