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Steaktartar sorpresa…muy perfumado

Paso a paso

 

 

Paso a paso:

Picaremos la carne, la chalota, los pepinillos y las alcaparras.

Colocaremos todo en un bol, añadiendo las yemas de huevo y la mostaza Dijon. Lo montaremos con aceite.. Una vez homogéneo, añadiremos el licor Degré Experience, la sal, la pimienta y la salsa Perrins. ¡Añadiremos Tabasco al gusto!

 

 

PRESENTACIÓN:

Tostada de pan gallego con quenelle de steaktartar.

 

 

 

Ingredientes

 

 

 

 

 

 

Receta creada por María Espín (Restaurant Brau)